加能蟹※（冬）香箱蟹※（冬）毛蟹※（通年）
タラの白子～天然昆布焼き～（冬）
自家製ダシ漬けいくら（秋、冬）
小坂蓮根の蓮蒸し（冬）※
​能登115椎茸の握り（冬）
天然トリ貝（5月6月）
​天然岩牡蠣（6～8月）　　　　…等